106 pagine. 7 parti. 25 ricette con gli ingredienti del supermercato italiano. Il metodo completo, più il ricettario.
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Hai tolto il pane. Hai contato le calorie per mesi. Cammini quasi ogni giorno. Hai avuto disciplina per anni interi.
E il grasso sulla pancia è ancora lì, esattamente dove era.
Mangia dolci. Non ha mai contato una caloria in vita sua. Non ha mai messo piede in una palestra.
Non ha meno fame di te. Ha un corpo che riceve un altro segnale.
In Giappone esiste una parola per la cura della salute che non è medicina. Non significa curare: significa mantenere ogni giorno le condizioni in cui il corpo funziona bene. Gesti piccoli, ripetuti — e nessuno somiglia a una dieta.
Dopo la menopausa il problema non è più quanto mangi. È il cortisolo, l'ormone dell'allarme, che ha abbassato la sua soglia e adesso suona per qualunque cosa: una notte corta, una preoccupazione, un pasto saltato.
E ogni volta che suona, il tuo corpo costruisce riserve al centro dell'addome.
Ecco perché ogni dieta restrittiva peggiora il problema che vuole risolvere: per il tuo corpo, una dieta è una carestia — e la carestia alza l'allarme.
Il cortisolo, il grasso viscerale e il risveglio delle tre del mattino — perché sono lo stesso problema visto da due finestre.
L'ofuro, la luce dopo cena, il telefono, la camera. La leva più rapida che hai: si sente in tre o quattro giorni.
L'ordine dei cibi nel piatto, il miso e i fermentati, hara hachi bu, i venti minuti seduta. Senza togliere niente.
I dieci minuti dopo i pasti, lo squat sulla sedia, i cinque movimenti dolci. Nessuna palestra.
Il massaggio linfatico dell'addome, il respiro che frena, e la misura giusta da guardare al posto della bilancia.
Shinrin-yoku, il moai di Okinawa, l'ikigai. La leva più profonda, e quella che nessuno collega alla pancia.
Una cosa sola al giorno, e non si anticipa. Più il calendario onesto di cosa aspettarti, settimana per settimana.
L'obiezione più comune è sempre la stessa: «non mangerò mai cibo giapponese». Per questo la guida arriva con un secondo file.
25 ricette costruite con ingredienti che trovi in un supermercato italiano di medie dimensioni — e per ognuna delle poche cose «giapponesi» c'è scritto dove comprarla in Italia e cosa usare al suo posto se non la trovi.
Salate e veloci, tutte sotto i dieci minuti. È il pasto che decide come sarà la tua giornata.
Il brodo base si prepara una volta e dura tre giorni.
Pranzi e cene, nessuno oltre la mezz'ora.
Cinque minuti di lavoro vero. Lavorano da soli.
Il tè verde fatto bene, e cosa bere al posto del secondo caffè.
Pagine reali della guida
Il sommario e una delle 25 ricette
Il secondo file, incluso nel prezzo
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No, ed è il contrario. In 106 pagine non c'è una sola proibizione alimentare: la pasta resta, il pane resta, il vino resta, il caffè del mattino resta. Cambia l'ordine in cui mangi le cose e l'ora in cui fai certe altre. Il motivo è spiegato nella guida: dopo i 50 la restrizione alza il cortisolo, e il cortisolo è esattamente ciò che costruisce il grasso addominale.
No. Il ricettario ha una pagina dedicata alla dispensa: dove trovare ogni cosa in Italia — supermercati grandi, negozi biologici — e cosa usare al suo posto se non la trovi. Il miso si può sostituire con yogurt intero o crauti, l'alga con gli spinaci. Nessuna ricetta dipende da un solo ingrediente.
Sì, perché è costruita così. Il piano è una cosa sola al giorno per 14 giorni, e le cose più importanti costano meno di dieci minuti: spegnere il lampadario dopo cena, camminare dieci minuti dopo un pasto, mettere il telefono fuori dalla camera. È fatta per reggere le settimane brutte, non solo quelle buone.
Appena il pagamento è confermato ricevi un'e-mail con il link per scaricare. Sono due file PDF che salvi sul tuo dispositivo e restano tuoi per sempre.
Sì. Si apre su telefono, computer e tablet. Ed è stata impaginata in alta risoluzione, quindi puoi anche stamparla se preferisci leggere sulla carta.
Sì. È pensata per la donna dai 50 in su, ma il meccanismo di cui parla — cortisolo, sonno, perdita di massa muscolare — comincia in perimenopausa e continua per tutti gli anni successivi. Le indicazioni sono le stesse.
La guida parla di abitudini quotidiane — sonno, luce, ordine dei pasti, movimento — e non interferisce con nessuna terapia. Non è però un parere medico e non sostituisce il tuo medico: se sei in cura, parlane con lui prima di cambiare le tue abitudini. Dentro la guida c'è una nota dedicata con tutte le situazioni in cui è meglio chiedere prima.
No. Paghi una volta sola e il materiale è tuo, definitivamente.